表面活性劑的基本作用
2024-01-18
一、乳化作用:由于油脂在水中表面張力大,當水中滴入油脂后,用力攪拌,油脂被粉碎成細珠狀,互相混合成乳濁液,但攪拌停止又重新分層。如果加入表面活性劑,用力攪拌,停止后很長(cháng)時(shí)間內卻不易分層,這就是乳化作用。其原因是油脂的疏水性被活性劑的親水基團所包圍,形成定向的吸引力,降低了油在水中分散所需要的功,使油脂得到很好的乳化?! 《?、潤濕作用:零件表面上往往粘附有一層蠟、油脂或鱗片狀的物質(zhì),這些物質(zhì)是疏水性的。由于這些物質(zhì)的污染,零件表面不易被水潤濕,當水溶液中加入表面活性劑時(shí),零件上的水珠就很容易分散開(kāi)來(lái),使零件的表面張力大大降低,達到潤濕目的?! ∪?、增溶作用:油類(lèi)物質(zhì)中加入表面活性劑后,才能“溶解”,但是這種溶解只有在表面活性劑的濃度達到膠體的臨界濃度時(shí)才能發(fā)生,溶解度的大小根據增溶對象和性質(zhì)來(lái)決定。就增溶作用而言,長(cháng)的疏水基因烴鏈要比短烴鏈強,飽和烴鏈比不飽和烴鏈強,非離子表面活性劑增溶作用一般比較顯著(zhù)?! ∷?、分散作用:灰塵和污粒等固體粒子比較容易聚集在一起,在水中容易發(fā)生沉降,表面活性劑的分子能使固體粒子聚集體分割成細小的微粒,使其分散懸浮在溶液中,起到促使固體粒子均勻分散的作用?! ∥?、泡沫作用:泡沫的形成主要是活性劑的定向吸附作用,是氣液兩相間的表面張力降低所致。一般低分子活性劑容易發(fā)泡,高分子活性劑泡沫少,豆蔻酸黃發(fā)泡性***高,硬脂酸鈉發(fā)泡性***差,陰離子活性劑發(fā)泡性和泡沫穩定性比非離子型好,如烷基苯磺酸鈉發(fā)泡性很強。通常使用的泡沫穩定劑有脂肪醇酰胺、羧基甲基纖維素等,泡沫抑制劑有脂肪酸、脂肪酸酯、聚醚等及其它非離子表面活性劑。
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